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Iris Baron-Giebecke
Heilende
und vorbeugende Kräfte der Lebensmittel für das Rezept:
Bunte
Tortellinispieße mit grüner und roter Marinade und bunten Blüten
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Tortellini - gefüllt mit Pecorino und Gemüse (Zutaten aus
biologischen Anbau ohne Ei);
kohlenhydratreich
Paprika - in der grünen etwas Beta-Karotin (mehr in den roten), das
im Körper zu Vitamin A umgebaut wird und dort antioxidativ
wirkt; der Vitamin C-Gehalt einer grünen Schote ca. 90 mg hat die gleiche
Wirkung
Kombination dieser beiden Vitamine soll vor grauem Star
schützen. Enthält Kumarin- und Chlorogensäure.
Tomaten,
getrocknet - enthalten Lykopin,
das stark antioxidativ wirkt,
erwiesenermaßen vor Krebs schützt und Alterungsprozesse
aufhält. Die Verbindung von Kumarin- und Chlorogensäure können die Auswirkungen
von krebserregenden Nitrosaminen (in Tabakrauch) blockieren. Eine mittelgroße
Tomate liefert ca. 24mg Vitamin C, Vitamin A ca. 766 i.E., 273mg Kalium, 1g
Eisen (das durch Vit. C sehr gut verwertet werden kann).
Oliven - enthalten einfache ungesättigte
Fettsäuren, senkt den LDL
Cholesterinwert ohne den HDL- Wert anzutasten,
Herzschutzwirkung und vorbeugender Schutz vor Brustkrebs. Schwarze Oliven sind
reif geerntet, was ihren Gehalt an herzwirksamen Polyphenolen erhöht. Das enthaltene Vitamin E ist ein
wirksamer Zellschutz
Basilikum - enthalten in der grünen Marinade regt die Verdauung an
Cayennepfeffer - enthalten
in der roten Marinade! Das enthaltene Capsaicin
steigert den Blutfluss, erweitert die Gefäße, wirkt der
Verklumpung von Blutplättchen entgegen, erfolgreichstes Mittel für sekundenschnelle,
physiologische und metabolische Veränderungen im Organismus, stimuliert die
Verdauung, vertreibt Kälte, wärmt und kann daher bei jeder Form von Erkältung
und Energiemangel verwendet werden.
„Das Auge
isst mit“, aus diesem Grunde wurden auch die unterschiedlichen Farben gewählt,
sehr angenehm für visuelle Menschen.
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